A perzsa újév ünnepéről itt olvashatsz:A perzsa újév ünnepe-Nowruz
Egy ősi legenda szerint a mitológiai Jamshid király , lovaglás közben ,felfedezte a cukornádat. Miután rájött, hogy ízletes és édes,megparancsolta a termesztését. Miután a perzsák megismerkedtek a cukorral, hagyománnyá vált, hogy az emberek egymásnak ajándékba kis cukor kúpokat vittek. Az újévi asztalra pedig azért kerülnek az édességek, hogy édes legyen az újév.
A mágikus hetes szám a sütemények, és édességek terítékre kerülésénél is jelen van,nem is hinnétek, hogy az iráni emberek mennyire babonásak. Ismerkedjünk hát meg, Jamshid király örökségével , no és persze az újévi ünnepkör süteményeivel, édességeivel!
- Baklava
Ki ne ismerné a baklavát,ezt a mézédes, kardamommal és fahéjjal ízesített rétestésztából készített édességet,melynek perzsa változatában természetesen kiemelt helyet kap a pisztácia , a dió és a rózsavíz. Ígérem, készítek majd valamikor, és megosztom veletek a receptet.
Perzsa baghlava sütemény-Baghlava Yazdi
2. Nan -e berenji
Ez a tradicionális aprósütemény rizslisztből készül, elmaradhatatlan fűszere a rózsavíz, és a kardamom,a tetejét pedig mákszemek díszítik.
3. Nan-e nokhodchi
Ennek a pisztáciával díszített, kardamommal ízesített , csicseriborsólisztből , rendkívül könnyen elkészíthető süteménynek a receptjét itt találod:Gluténmentes kardamomos perzsa aprósütemény csicseriborsólisztből -Shirini Nokhodchi
4. Ghorabiyeh
Őrölt mandulából készített aprósütemény ,vaníliával ízesítve. (létező változatok -kardamommal és rózsavízzel ízesítve).
A receptet itt találod:Mennyei Mandulás Puszedli-Ghorabiyeh
5. Nan-e gerdui
Dióból, tojássárgájával készített, vaníliával ízesített , kevert aprósütemény.
Perzsa lisztmentes diós aprósütemény-Nan-e Gerdooi
6. Noghls
Cukormázzal bevont mandula.
7. Sohan asali
Mandula, mézzel, pirított cukorral és sáfránnyal.
Drága Olvasóm! Köszönöm, hogy itt voltál! Tarts velem legközelebb is! A Facebookon is várlak!
Vélemény, hozzászólás?