Kóstoltatok már egy olyan aprósüteményt, melynek omlós tésztáját őrölt kardamom , egy csipetnyi vanília és őrölt szegfűszeg tesz ellenállhatatlanul csábítóvá? És épp csak átadnád magad ennek az ízélménynek,máris ott a következő , a datolya összefonódása a dióval. A mézédes datolya és a dió tökéletes párost alkot ebben a sütiben. Olyannyira, hogy egy morzsányi sem maradt belőle. Aki nem hiszi, járjon utána.
Diós datolyás aprósütemény
Hozzávalók: a tésztához
25 dkg liszt, átszitálva
10 dkg vaj
1 késhegynyi vanília
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1/4 t.k őrölt kardamom
10 dkg cukor
1 t.k szárított élesztő
1 dl langyos tej
1 tojás sárgája
Töltelék:
20 db datolya ( remélem tudtok venni iránit, mert az a legfinomabb. A tunéziai vagy egyiptomi nagyon vacak,olyat semmiképp se vegyetek!)
10 dkg dióbél
zene: Republic :Holdeső Napsugár … Imádom!
Elkészítés:
- A lisztet a vajjal gyorsan összegyúrjuk.
- Az élesztőt beleszórjuk a tejbe , elkeverjük.
- A vajas liszthez hozzáöntjük a fűszereket és az élesztős tejet. Alaposan összegyúrjuk. Lágy tésztát kapunk végeredményül. Takarjuk le egy konyharuhával, tegyük félre amíg elkészítjük a tölteléket.
- Mossuk meg alaposan a datolyákat, magozzuk ki.. Tegyük robotgépbe, pürésítsük. Ha nagyon nem akarna szétesni, öntsetek hozzá egy pici vizet.
A diót tekerjük konyharuhába, majd a sodrófával törjük kisebb darabokra. Keverjük össze a datolyával. Cukor nem kell hozzá, mézédes lesz így is.
A tésztánkat tegyük alaposan belisztezett gyúródeszkára, vékonyra nyújtsuk ki. Egy derelyevágóval vágjuk téglalapokra. Természetesen a téglalapok mérete szabadon választott, készíthettek kisebbeket is. A téglalapok közepére átlósan tegyük bele a tölteléket,( egy hangyányit egyenletesebben, mint én:)) majd hajtsuk rá két oldaláról a tésztánkat.
A derelyevágóval csíkozzuk be a tésztát. A megtöltött tésztákat tegyük sütőpapírral borított tepsibe és 200 fokon 15-20 percig süssük.
Abbahagyhatatlanul finom és nagyon egészséges. Főleg ,ha a tésztába kerülő cukrot helyettesítitek valami egészségesebb alternatívával. Próbáljátok ki, imádni fogjátok!
Noosheh Jan!
Drága Olvasóm! Köszönöm, hogy itt voltál! Várlak legközelebb is! A Facebookon is!
Vélemény, hozzászólás?