Az tegye fel most a kezét, aki még soha sem szembesült húsvét elmúltával azzal az oltári nagy problémával, hogy a sonka és a kalács már rég elfogyott, nem így a főtt tojás. Van egy mentő ötletem, mihez kezdjünk velük. Főzzünk belőlük tojás curryt.
Ez a recept megint egy kicsit kakukktojás, de azért közzé teszem, mert érdemes elkészíteni, nagyon finom! A tojáson kívüli hozzávalókat célszerű még az ünnep előtt beszerezni, és aztán már csak „villantani „kell, milyen zseniálisak is vagyunk!
Ki találja ki honnét elehet tudni, hogy itt a tavasz?
Nem, nem a napsütésből. Nem is abból, hogy melegebb van , és nem is abból, hogy nyílnak a virágok. Elárulom. Levettem végre a hülyegyerek sapkámat és ma nőnek öltöztem:) Na ebből…..
A mai muzsikát David Garett szolgáltatja -Viva La Vida, én meg főzök. Épp csak elő tudtam mászni a mosás, vaslás, takarítás Bermuda-háromszögéből, hogy ezt gyorsan összedobjam….
Amire szükségünk lesz:
5 db keményre főtt tojás, megpucolva, félbevágva
3 e.k olívaolaj
1 fej salátahagyma
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 üveg sűrített paradicsom
2 t.k római kömény
1 e.k Madras curry fűszerkeverék
1 t.k őrölt kurkuma
1 t.k friss gyömbér lereszelve
1-2 tekerésnyi chili
só, bors , ízlés szerint
egy kevés víz
Az apróra vágott hagymát az olívaolajon aranysárgára pirítjuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a római köményt, a reszelt gyömbért a madras curryt, és a kurkumát. Kevergetve pirítjuk tovább, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot.( Szezonban, mikor íze is van a paradicsomnak, készíthetjük friss paradicsommal) Jól elkeverjük ,felöntjük egy kevés vízzel, majd fedő alatt lassú tűzön annyi ideig főzzük, amíg egy sűrű szószt kapunk.
Ha elkészült beletesszük a félbevágott főtt tojásokat,( mikrosütőben melegítsük meg őket) koriander levelekkel díszítjük. Kínálhatunk hozzá pita kenyeret, rozs pirítóst, stb…..( Az én fotómról most azért maradt le a pita, mert elfelejtettem megvenni:)
Nooseh Jaan!
Kedves Olvasóm!
Köszönöm, hogy itt voltál! Remélem tetszett ez a recept is! Várlak szeretettel a Facebook oldalamon is!
Vélemény, hozzászólás?