Egy rém egyszerű, de nagyon finom tojásrántotta elkészítését szeretném megosztani Veled, Kedves Olvasóm. Az omlett szótól nem kell megrettenii, Iránvban a tojásrántottát omlettnek hívják.:) Sokféle omlett étezik, ez a legnépszerűbb , és leggyakrabban készített ,mind közül. A hozzáadott paradicsomtól krémesen lágy, sokkal lágyabb, mint egy egyszerű tojásrántotta.
Ez az étel is egy tipikus reggeli Iránban, de a nap bármely szakában fogyasztható.
Nem kell hozzá más, csak 2 darab apróra vágott paradicsom, 2 evőkanál sűrített paradicsom, némi olívaolaj, egy salátahagyma, (2 t.k szárított menta-elhagyható), 1 mokkás kanál őrölt kurkuma, és 3 tojás. Bevallom télen én szívesebben készítem paradicsom konzervből, sokkal finomabb. Létezik olyan verzió is, melyet 1 teáskanálnyi őrölt köménnyel ízesítenek.
Elkészítés
Beteszem a lejátszóba Hamid Askari nevezetű, igéző tekintetű, perzsa dalos pacsirta eléggé slágergyanús dalokkal teli cd-jét( Coma 2), a dalok címét ne kérdezze senki, mert a borítón ezzel kapcsolatos info csak ékes farszi nyelven találtatik, én meg ugye azt képtelen vagyok elolvasni. De remek dalok, annyit mondhatok.
Az olívaolajon aranysárgára pirítjuk az apró kockára vágott hagymát, meghintjük a mentával és a kurkumával. Hozzáadjuk a sűrítette paradicsomot, kevergetve1-2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot , alaposan elkeverjük, majd 10 percig forraljuk, míg a paradicsom felesleges leve elfő, és jól besűrűsödik.
Ez az a rész, amikor nagyon erősen vissza kell fognom magam, hogy ne essek neki a serpenyő tartalmának egy szelet friss kenyérrel.( egyetlen módszer vált csak be, ha elhagyom a konyhát és még az ajtót is behúzom:))…Mennyei íze van a mentás -hagymás paradicsomnak!
Ha sikerült megállnom , hogy ne tunkoljam ki a paradicsomot,akkor feltöröm a tojásokat, egy tálban a szokásos módon villával elkeverem, majd beleöntöm a serpenyőbe. Kevergetem, míg tojásrántotta állaga lesz. Tálalás előtt sózom, borsozom.
Próbáljátok ki, érdemes!
Noosheh Jan!
Drága Olvasóm!
Köszönet érte, hogy itt voltál! Várlak, főzzünk együtt legközelebb is!
Vélemény, hozzászólás?