Két Iránban közkedvelt alapanyagból- gránátalmából és céklából készítettem egy savanyúságot, némi alma hozzáadásával. Ez a különleges csemege , egy igazi vitaminbomba. Sült húsokhoz remek köret, de ha valaki csak úgy , önmagában fogyasztaná, az sem fog csalódni. Nagyon finom!

Amire szükségünk lesz ehhez a recepthez, az a következő: 50 dkg cékla

60 dkg savanyú zöld alma

2 db nagyobb gránátalma

20 dkg cukor

2 dl 10 % ecet

1 t.k só

Muzsika: Sohrab Pakzad-Eshghe Yedoone

Elkészítés

A céklákat meghámozzuk, nagy lyukú almareszelőn lereszeljük.

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük.

A gránátalmákat kimagozzuk. Félretesszük.

A reszelt céklát és az almát lábosba tesszük. Ráöntjük az ecetet. Elkeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, elkeverjük.

Feltesszük a tűzre, felforraljuk. Ha felforrt, mérsékelt tűzön, néha megkeverve, fedő nélkül 35 percet főzzük. Beletesszük a gránátalma magokat, elkeverjük. Levesszük a tűzről, csírátlanított üvegbe töltjük. Lezárjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 1 hét múlva fogyasztható.

Nosheh Joon!