Ez az ízletes leves népszerű előétele lehet családi és baráti összejöveteleknek, partiknak, és könnyed, egészséges, tápláló vacsorája a téli estéknek.

Könnyen, egyszerűen elkészíthető, feltéve, hogy van otthon borbolyánk.

Főzünk egy húsos, zöldséges alapot, melyet botmixerrel pürésítünk, citrom vagy lime levével savanyítunk. Zabpehellyel besűrítjük ,éscsak a végén kerül bele a névadó borbolya , petrezselyemzölddel karöltve .Sok petrezselyemzölddel.🙂Mert úgy perzsás.🙂

A végeredmény pedig egy üdítően, savanykás leves, melyre Férj azt mondaná:”Ez is olyan, mint a többi perzsa leves. Ha egyet kóstoltál, kóstoltad mindet!🤣

Nyugi, ezt csak azért mondja, mert majd minden levest lime vagy citromlével savanyítanak .(amit ő kóstolt)

Titeket ez a tény ne tartson vissza, készítsétek el bátran, nem fogjátok megbánni! Tán csak azt, hogy keveset főztetek belőle.

Borbolya Leves-Soup -e Zereshk

Hozzávalók

Muzsika: Shadmahr Aghili -Unplugged

2 lilahagyma hámozva, feldarabolva

2 sárgarépa hámozva, feldarabolva

2 db burgonya, hámozva, feldarabolva

2 db paradicsom negyedekbe vágva

3 db csirke alsócomb(lehet felső is, ki mit szeret, de lehet akár bőrös csirkemell is)

só, bors ízlés szerint

2 t.k őrölt kurkuma

15 dkg nagyobb szemű zabpehely

10 dkg borbolya

lime lé ízlés szerint

2 e.k sűrített paradicsom

3 liter víz

1 e.k vaj

Apróra vágott petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

Egy nagyobb lábosba felolvasztjuk a vajat, beletesszük a feldarabolt zöldségeket, kevergetve néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, elkeverjük. Mehet bele a csirkehús. Szórjuk meg kurkumával, sóval, borssal. Öntsükfel a forróvízzel. Tegyük rá a fedőt , és főzzük , míg a csirke és a zöldségek is megpuhulnak(kb.50 perc).

Szedjük ki a azöldségeket, tegyüktálba és kevés levet hozzáadva, botmixerrel pürésítsük. Ahúst villával fejtsük le a csontról, majd szedjük száljaira.

A zöldségpürét öntsük vissza a levesbe, keverjük el. Adjuk hozzá a csirkehúst, a zabpelyhet, az apróra vágott petrezselymet, és a borbolyát.

Fedő nélkül főzzük 15 percig.

Ízesítsük lime levével. Sűrű főzelék állagú kell, hogy legyen a végeredmény.

Forrón táalajuk, kínáljunk mellé darabolt lime-ot.

Nooshe Jan!

Drága olvasóm!

Köszö9net érte, hogy itt voltál!

Várlak, főzzünk együtt legközelebb is!